[COOK 食譜] 高纖蔬食~ 地瓜片代替吐司~ 地瓜吐司 Sweet Potato Toast

最近嘗試了老外們最近的新流行~
地瓜吐司Sweet Potato Toast
不是把地瓜夾 入吐司裡
是把地瓜片直接拿來代替吐司麵包
上面加上各種鹹甜配料
當正餐或點心都OK!
可以減少精緻澱粉的攝取
又可以吃到高纖有飽足感的蔬食料理

做法非常簡單!
把一顆地瓜縱切成約0.5-1公分厚的地瓜片
表面略刷一點油
烤到喜歡的熟度之後就可以自由搭配喜歡的料在上面~

我看很多食譜都沒在地瓜片上刷油
烤出來的地瓜片都黑掉了XDD
所以我覺得還是刷一點點油來烤比較好~
建議一次烤完所有地瓜片(我用180度C烤約30分鐘~切厚一點的話要烤久一點)
放涼後可以冷藏保存
我在保鮮盒裡墊餐巾紙再放入地瓜片，大約放5天還OK
也可以直接放密封袋冷凍保存
想吃時再拿出來加熱就好了!

附上四種甜鹹口味的地瓜吐司給大家參考看看

1. 烤熱地瓜片後抹上奶油乳酪抹醬Cream Cheese
上面放上新鮮莓果~

2. 地瓜吐司加熱後放上綜合沙拉
再加一些彩色番茄，最後灑上綜合香料粉! 一口就吃到好多蔬菜~

3. 烤熱地瓜吐司後~塗了葡萄果醬在放上香蕉片~
灑了一點亞麻籽和奇亞籽一起吃~~~
(也可以換成其他果醬或花生醬等等~~)

4. 地瓜吐司加熱後放上週末做好的玉米鮪魚抹醬，
上面鋪上前一晚做涼麵剩的煎蛋絲.小黃瓜和胡蘿蔔絲~

提供大家參考看看唷!