[COOK 食譜] 煎烤粉嫩牛排佐蔬菜~ 附煎烤時間筆記!

冰箱裡還剩一份costco買的prime牛排
（原本很大一塊被我分成三份緩慢的消耗中.....)
對於平時是草食性動物的人來說
買超大塊牛排就是不明智的決定XD
總之　今天挑戰煎這份目測厚度約4公分的牛排
綜合了各家筆記　還好最終有成功煎出粉嫩色

材料：
1. costco prime牛排一份 (已退好冰, 若有水分請用廚房紙巾吸乾)
2. 蔬菜們　（我用了櫛瓜/馬鈴薯/小胡蘿蔔）
3. 奶油2大匙
4. 香料海鹽少許
5. 錫箔紙一張
6. 大蒜兩顆

步驟：
1. 先將錫箔紙折成盒狀　放在旁邊備用　
（千萬不要小看這個步驟　因為等等有可能會手忙腳亂XD)
2. 櫛瓜/馬鈴薯/大蒜切圓片
3. 奶油兩大匙在鍋中燒熱到冒泡泡 加入蒜片　
4. 將牛排放入燒熱的奶油中　每面各煎30-40秒
　因為奶油很熱　所以表面可能很快就會過熟　可能要自行斟酌一下時間
5. 每面都煎過後　快速的放入錫箔紙中　包起來
6. 放入烤箱中以200度烤8-10分鐘(我沒預熱，有預熱的話大約5分鐘吧)
7. 烤箱停止後　以餘溫悶5分鐘再拿出來
8. 烤牛排的同時　把蔬菜片用剛剛煎牛排剩下的奶油撒入綜合海鹽煎熟

最後將煎好的蔬菜平舖盤中　
烤好的牛排放上　在淋上鍋中剩下的奶油即可
我從牛排最厚的中間切開　還好是蠻粉嫩的XD
從最厚的部分到最外層　大約是五分熟--> 七分熟左右

吃起來當然是非常好吃啦～
挑戰較厚的牛排算是成功了吧!
如果牛排沒有那麼厚的話　
應該是縮短烤的時間即可
但還是要多試幾次才會抓準自己的喜好吧！
本日筆記　提供大家參考看看！


*** 用平底鍋煎牛排的心得看這篇:

[COOK 食譜] Costco Prime牛肉煎出粉嫩牛排~附上煎牛排時間心得筆記~http://micoberry.blogspot.com/2018/03/cook-prime.html