[COOK 食譜] 法式蔬菜鹹派

上星期突然想吃法式鹹派
又不想一次做一整個大的
就用muffin盤做成好幾個小的
做好之後冷凍起來
想吃的時候一次可以烤一兩個來吃
很方便!

材料: (12-15個)
1. 現成派皮(大張的*1)
(我買的是起司酥皮~ 可以依照自己喜歡的派皮買就好了~)
2. 洋蔥/紅蘿蔔/花椰菜/青豆/玉米/青蔥 依照自己的喜好增減
3. 熱狗*3
4. 起司
5. 蛋*2
6. 麵粉 2大匙
7. 義大利綜合香料/海鹽 少許
8. 橄欖油 2大匙
9. 牛奶50cc

步驟:
1. 將所有的蔬菜和熱狗 切小丁
2. 橄欖油加熱先炒香洋蔥丁 之後加入所有蔬菜和熱狗
    用綜合香料和海鹽調味成自己喜歡的口味 炒熟後放涼備用
3. 將派皮切割成適當大小 舖在muffin模型中 (如果不是不沾模 要記得先刷一層油防沾黏)
4. 將蛋打入大碗中攪散 (我大概打了2-3分鐘 之後內餡吃起來會較鬆軟)
5. 加入牛奶 麵粉攪拌均勻後 將放涼的蔬菜和大量的起司加入蛋汁中 (*註)
6. 將步驟五中的餡料平均放入派皮中 以180度C烤20-30分鐘即可
(內餡較厚的話要烤更久~ 可以用筷子戳戳看)

*註: 步驟五的部分，比較正統的做法應該是把蔬菜先放入派皮中，再倒入蛋汁
        最上層在灑上起司，但我覺得所有東西混合後一起放入 內餡會比較平均一點
        所以先混合了再倒入派皮中!

喜歡吃鹹派的人 可以將內餡替換成自己喜歡的材料試試看喔~
烤好的鹹派放涼之後 就可以分裝放到冷凍庫裡
想吃的時後再取出來烤熟即可!