[COOK 食譜] 好好吃! 白酒蘆筍起司燉飯

最近常看地獄廚房Hell's Kitchen
突然好想吃白酒蘆筍燉飯呀XDDD
買了蘆筍立刻做來吃!
美味 :D

材料: (一人份)
1. 米 1/3杯 (燉飯米或白米都可以~ 看家裡有啥就用啥吧)
2. 蘆筍一份
3. 洋蔥一份
4. 起司適量
5. 橄欖油2大匙
6. 香料海鹽 適量
*** 喜歡南法普羅旺斯香料的朋友們可以看看這篇:
南法普羅旺斯市集採買(Aix-en-Provence)! 新鮮蔬果/香料/橄欖油!
7. 白酒30 cc
8. 高湯適量
9. 蒜頭2瓣
10. 玉米粒. 新鮮巴西利少許 (可不加)

步驟:
1. 米洗乾淨瀝乾 洋蔥切末 蘆筍切小段 蒜頭切末
2. 橄欖油炒香蒜末後 加入洋蔥炒香(大約1-2分鐘)
3. 放入米拌炒到米略成半透明 (大約兩分鐘)
    白米蠻吸油的 如果覺得油不夠的話可以再加一點點
3. 加入白酒繼續拌炒到白米吸收醬汁之後開始慢慢加入高湯(大概蓋過米即可)
    轉小火慢煮約20分鐘左右
    一邊煮一邊略炒
   如果覺得高湯煮乾了，可以再加點高湯
    這個部份可以自己試吃看看自己喜歡的米軟硬程度來更改
4. 煮到喜歡的熟度時  轉成中火再加入約2大匙的高湯(或水)和少許海鹽調味
     並把蘆筍.玉米粒一起加入
5. 炒到蘆筍熟 醬汁略收乾即可熄火 在起鍋前加入起司攪拌 會讓燉飯更濃稠喔!
6. 吃之前灑一點新鮮巴西力和一點香料黑胡椒就OK!

試試看好吃的白酒蘆筍燉飯吧!
真的豪好吃呀 :D