2014-07-19

[COOK 食譜] 營養早餐! 甜椒蘑菇美式炒蛋


吃起來又滑又嫩的美式炒蛋(scrambled egg)一定很多人喜歡
加入甜椒和蘑菇的口味吃起來更美味!
這篇順便分享一下炒出滑嫩美式炒蛋的秘訣好了!
我是從美國的美食節目裡看來的XD
好像是大家都知道的小撇步~
我覺得蠻好用的!

材料:
1. 蛋兩顆
2. 牛奶2大匙
3. 奶油2大匙
4. 甜椒一份
5. 蘑菇一份
6. 玉米粒一份
7. 香料海鹽/黑胡椒少許

步驟:
1. 甜椒/蘑菇切成適當大小
2. 蛋打到碗中加入牛奶後攪拌均勻
3. 將奶油加熱融化
4. 放入蘑菇和甜椒炒到蘑菇有點軟Q
5. 把玉米粒和蛋液一起放入拌炒
6. 炒到蛋液約五分熟 就離火拌炒一陣 在放回爐子上拌炒 重覆約2-3次
    主要是用鍋子的餘溫來炒蛋 不會一直在火上加熱 這樣就可炒出滑嫩的蛋
7. 最後在起鍋前加入少許海鹽和黑胡椒調味就好囉!

喜歡美式炒蛋的人可以在家裡炒炒看喔!
很快速就可以吃到好吃滑嫩的蛋!

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