[COOK 食譜] 日式和風香菇雜炊飯

天氣漸漸轉涼的秋天
讓人想在晚餐的時候吃到溫暖的香菇雜炊飯
跟平常煮飯的步驟差不多
只要把材料準備好就可以開始煮了

材料:
1. 白米適量
2. 乾香菇
3. 乾金針
4. 蝦米
5. 小魚乾
6. 枸杞
7. 高麗菜乾
8. 柴魚片
9. 烹大師少許

事先將乾香菇泡開切絲
香菇水留著煮飯可用
其他3-8都是現有的乾貨
手邊有什麼就可以加什麼

這些材料裡面我只泡了香菇
蝦米和金針都沒泡過

將香菇水和洗好的白米放入鍋內
香菇水的份量比平常煮飯的水量多一點點
(因為我想說其他乾貨們似乎也會吸水)
將全部的料一起放入鍋內 加入少許的烹大師
就可以開始煮了
我是用爐子煮的
大約煮15分鐘再悶十五分鐘就有香噴噴的香菇雜炊飯了
同樣的材料用電鍋煮也OK 就跟一般煮飯的步驟差不多就可以了

香菇水煮出的飯呈淡淡的米黃色
米飯吸收了各種材料的香味
還有微微的甜味 單吃就很好吃了!
搭配其他輕食配菜或是日式漬物都很好吃!
一起來試試看這道簡單的健康料理吧!