清脆的綠竹筍加上豬心薄片
一起做成略帶酸甜的筍片豬心
非常下飯喔!
材料:
1. 綠竹筍 一個
2. 豬心 半顆
3. 白醋. 一大匙
4. 糖.鹽.烹大師 適量
5. 地瓜粉 少許
6. 蔥 一根
7. 蒜頭 三瓣
步驟:
1. 豬心和綠竹筍切薄片
2. 煮滾一鍋水後 川燙豬心和筍片
3. 川燙後撈起 用冷水沖
一下
4. 將材料3-5加入一點水後混合均勻成為薄芡汁
5. 炒鍋中放些油燒熱 放入蔥蒜爆香
6. 放入豬心和筍片拌炒一下
7. 加入調味好的芡汁煮到豬心和筍片熟即可
*** 麻油豬心食譜看這篇:
[COOK 食譜] 麻油豬心
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