[COOK 食譜] 韓式海鮮餃子鍋 만두전골

圓滾滾的韓國餃子除了直接蒸煮來吃
也可以煮成餃子湯或是餃子火鍋
餃子湯만두국 (Manduguk)是清高湯的口味
用牛肉湯或是小魚乾熬煮的高湯
加入蔬菜或蛋煮成的餃子湯

餃子火鍋만두전골 (Mandu-jeongol)
則是火鍋派的
像是泡菜豆腐鍋或部隊鍋
煮成辣口味
可以依照個人喜好加入各種肉類.蔬菜.海鮮.火鍋料.烏龍麵等等

前陣子照著韓國食譜煮辣味餃子火鍋
整個吃很飽又很滿足
煮一鍋大家一起吃 非常棒喔!!
提供食譜給大家參考看看!

材料:
1. 韓國餃子一份
2. 海鮮一份 (我用了蝦子)
3. 洋蔥一顆
4. 青江菜 一份
5. 金針菇一包
6. 魚板 一份 (可以用各種火鍋料)
7. 韓式辣醬兩大匙
8. 韓式辣椒粉 兩大匙 (可依照喜歡的辣度增減)
9. 醬油 一大匙
10. 白芝麻油 一大匙
11. 蒜頭 3瓣
12. 青蔥 一支
13. 糖 一大匙
14. 白芝麻少許
15. 烏龍麵 或 韓式冬粉 一份

步驟:
1. 蒜頭和青蔥切末
2. 材料7-13 混合均勻成辣湯的湯頭醬料
3. 所有蔬菜切成喜歡大小
4. 洋蔥鋪在鍋底 其餘蔬菜.火鍋料.海鮮
    依序鋪上
5. 加入水或高湯淹過食材們
    並把混合好的辣醬倒入
6. 開火開始煮
    一邊煮一邊把辣醬攪開混合
7. 水煮開後 轉小火繼續把所有食材煮熟即可
    上桌前撒上芝麻少許
8. 開吃之後 可以先吃一部份餃子和各種食材
    之後再把烏龍麵或冬粉加入一起煮~

湯頭的甜鹹辣度都可以在煮的時候酌量增加調味料
如果怕一次口味煮過重
可以從少量開始加起
如果喜歡韓式泡菜的人
可以再加入一些泡菜一起煮
會增加一些泡菜的酸辣口味
也很好吃唷!