[COOK 食譜] 橄欖油蜂蜜迷迭香烤蔬菜 (櫛瓜。茄子。番茄) (純素)

前幾天在學校裡的農夫市集買了櫛瓜 茄子和番茄
回家之後就簡單用橄欖油和迷迭香調味一下
送入烤箱烤到熟就非常美味 :)

材料:
1. 櫛瓜/茄子/番茄 一份 (可以替換成各種想吃的蔬菜們)
2. 橄欖油3-5大匙
3. 乾燥迷迭香一大匙
4. 蜂蜜一小匙
5. 海鹽/黑胡椒少許

步驟:
1. 蔬菜們洗乾淨切厚片 (大約0.5公分左右)
2. 將橄欖油/迷迭香/蜂蜜/海鹽/黑胡椒混合均勻
3. 把混合好的迷迭香橄欖油醬汁均勻刷上蔬菜
4. 將蔬菜們舖到烤盤中烤20-30分鐘到全都烤熟就好囉!

蔬菜的表面一定要全都刷到橄欖油
才不會烤到乾掉
如果表面有均勻刷到橄欖油的話
烤完蔬菜們都還是會很多汁的樣子喔!

比較正統的普羅旺斯烤蔬菜做法可以參考這篇:
[COOK 食譜] 色彩繽紛的普羅旺斯烤蔬菜 Tian de légumes (無奶蛋/五辛素)