[COOK 食譜] 下飯菜! 沙茶洋蔥杏鮑菇

沙茶醬本來就是個超百搭的醬料
直接用沙茶醬炒任何東西都很好吃!
前陣子在網路上看到若是想炒出夜市裡的沙茶口味
可以在沙茶醬裡加入少許醬油和糖
多一些鹹甜滋味
會讓沙茶料理更香更好吃!
試著用這樣的方式料理杏鮑菇真的很不錯~
分享給大家試試看!

材料:
1. 洋蔥 一顆
2. 杏鮑菇 一份
3. 沙茶醬一大匙
4. 醬油 一小匙
5. 糖 一小匙
6. 青蔥.芝麻 少許 (可不加)

步驟:
1. 洋蔥切絲 杏鮑菇切成喜歡的大小
2. 沙茶醬.醬油.糖 混合均勻
3. 鍋中加點油燒熱後 放出洋蔥炒到洋蔥軟
4. 放入杏鮑菇和混和好的醬料 炒到杏鮑菇和洋蔥都熟即可!
5. 裝盤後 灑上芝麻和青蔥就好囉!

杏鮑菇在炒的過程中會出水
所以料理的時後不太需要再另外加水~
如果覺得太乾，
盡量從少量的水開始加起就好~
炒的時後 真的是好香呀!
搭配白飯一起吃很棒喔!