[COOK 食譜] 冰箱常備菜7款~ 簡單準備一週蔬食常備菜(2018.07.22)

星期天又做了些簡單的常備菜給大家參考啦~
本週食材大部分是上週Costco採買剩的~
等於是清冰箱料理啦XDDD
一共七樣菜~ 準備時間大約也是1-1.5小時左右~
詳細食材和做法都放在照片裡給大家囉!
周間帶辦公室便當也超方便喔~每樣都是冷熱皆宜的~
本週菜色:
🌟BBQ風味蝦子烤蔬菜 (Costco冷凍蝦.球芽甘藍.彩色甜椒)
🌟鮪魚蔬菜藜麥沙拉 (鮪魚罐頭.球芽甘藍.小黃瓜.玉米粒.藜麥)
🌟義式香料醋漬蘑菇
詳細食譜:
[COOK 食譜] 開胃小菜~ 義式香料醋漬蘑菇.洋蔥 Pickled Mushrooms/Onions (五辛素)
🌟堅果地瓜沙拉 (可以單吃也可以搭配吐司貝果當早餐~)
變化版地瓜蛋沙拉食譜: [COOK 食譜] 高纖飽足感蔬食~ 地瓜櫛瓜蛋沙拉 (奶蛋素)
🌟日式柴魚涼拌洋蔥
詳細食譜和多種去除洋蔥嗆辣味的方法
[COOK 食譜] 開胃小菜! 日式柴魚涼拌洋蔥~ 附上洋蔥不嗆辣小撇步!
🌟玉米鮪魚乳酪抹醬 (早餐搭配吐司貝果用~)
乳酪抹醬早餐變化👉 https://bit.ly/2A31nJs
🌟日式蒟蒻甘辛煮
進階版日式栗子蒟蒻甘辛煮看這篇: [COOK 食譜] 日式栗子蒟蒻甘辛煮


🌟BBQ風味蝦子烤蔬菜 (Costco冷凍蝦.球芽甘藍.彩色甜椒)
把蝦子沖水退冰後，切好的蔬菜一起拌入BBQ風味調味粉和橄欖油
放入烤箱180度C烤約30分鐘~沒有BBQ調味粉也可以換成其他香料粉~

 🌟鮪魚蔬菜藜麥沙拉 (鮪魚罐頭.球芽甘藍.小黃瓜.玉米粒.藜麥)
藜麥煮熟放涼後拌入鮪魚罐頭.玉米粒.切絲球芽甘藍和小黃瓜丁，由於鮪魚罐頭和玉米粒都已經有點調味了，所以只有撒點胡椒粉而已~
藜麥是Costco白藜麥混合Trader Joe’s三色藜麥~
藜麥介紹和藜麥沙拉變化吃法: [COOK 食材] 營養價值高的超級食物~ 藜麥Quinoa

🌟義式香料醋漬蘑菇
這也是我夏天常做的簡單小菜之一~ 從老外媽媽的食譜看來的
材料:
1. 蘑菇
2. 胡蘿蔔 一條
3. 洋蔥一顆
4. 醋或檸檬汁 1/2杯
5. 水 1.5杯
6. 鹽 一小匙
7. 糖 3-5大匙 (依個人喜歡的甜度調整)
8. 月桂葉 2片
9. 綜合香料.黑胡椒 適量

步驟:
1. 水煮滾後放入所有調味料混合均勻後熄火放涼
2. 蔬菜們洗乾淨之後切成喜歡的大小
3. 蘑菇燙熟後放涼，稍微用手略將蘑菇的水分擠出一些
4. 把蔬菜們放入乾淨容器中
5. 倒入已放涼的香料醃汁
像醃泡菜一樣靜置1-2天後入味即可食用~
詳細食譜: [COOK 食譜] 開胃小菜~ 義式香料醋漬蘑菇.洋蔥 Pickled Mushrooms/Onions

🌟堅果地瓜沙拉 (可以單吃也可以搭配吐司貝果當早餐~)
地瓜蒸熟後放涼壓成泥，拌入綜合堅果和小黃瓜丁~
我沒有特別調味，可以想吃的時候再加入喜歡的沙拉醬或美乃滋~
地瓜蛋沙拉食譜: [COOK 食譜] 高纖飽足感蔬食~ 地瓜櫛瓜蛋沙拉 (奶蛋素)

🌟超開胃的日式柴魚涼拌洋蔥~
材料:
1. 洋蔥一顆
2. 柴魚片 一把
3. 醬油4大匙
4. 糖 兩大匙
5. 青蔥少許 (可不加)

步驟:
1. 洋蔥切絲 (逆紋切)
2. 把洋蔥絲泡菜冰水裡一陣子~ 可以去除洋蔥的嗆辣味
3. 處理好的洋蔥絲加入柴魚片.醬油.糖
混合均勻 就好囉!
如果希望洋蔥入味一點~
可以放在冰箱一小時左右
就有冰涼可口的日式涼拌洋蔥囉!
4. 上桌前灑上青蔥
就有好吃的日式小菜了!

詳細食譜和多種去除洋蔥嗆辣味的方法:
[COOK 食譜] 開胃小菜! 日式柴魚涼拌洋蔥~ 附上洋蔥不嗆辣小撇步!

🌟玉米鮪魚乳酪抹醬 (早餐搭配吐司貝果用~)
其實應該是用美乃滋的~
但冰箱裡有剩一些奶油乳酪抹醬我就拿來用掉了~
加入切碎的洋蔥.鮪魚罐頭和玉米粒，攪拌均勻就好了~
拿來做三明治超棒!
乳酪抹醬早餐變化👉 https://bit.ly/2A31nJs

🌟日式蒟蒻甘辛煮
超簡單的日式小菜~
冷熱皆宜喔~
把蒟蒻切成喜歡大小
簡單用醬油和味碄調味一起煮好放涼灑點芝麻就OK囉!
進階版日式栗子蒟蒻甘辛煮看這篇: [COOK 食譜] 日式栗子蒟蒻甘辛煮