[COOK 食譜] 和風香菇栗子炊飯 (純素)

媽媽給我一大包去好殼的栗子
只要去除栗子肉外層的膜就好囉~
在台灣的大家可以去找找看這種栗子
只要用滾水燙一下
就可以把外層的膜搓掉了~
完全省去去殼的麻煩!

有好吃的栗子就想拿來做和風口味的栗子炊飯
簡單放入香菇搭配就有好吃的炊飯囉!

材料:
1. 白米2杯
2. 栗子 一份
3. 香菇 3-5朵
4. 醬油 3大匙
5. 清酒 1大匙 (可省略)
6. 高湯 (或水) 2.5杯
7. 油 1小匙

步驟:
1. 香菇泡開後切小塊 (或條狀)
2. 栗子切小塊
3. 米洗乾淨後 與栗子和香菇一起放入鍋中
4. 加入高湯 大火煮滾後轉小火 同時加入醬油/清酒/油 攪拌均勻
5. 蓋上鍋蓋煮到白米熟就好囉~

用電鍋煮也OK~
只要把所有材料放入鍋中
按照一般煮飯程序煮熟就好了!

喜歡栗子的人可以試試看唷!
單吃也很好吃!

其他各式炊飯在這裡喔:
[COOK 食譜] 和風蘑菇野菜炊飯
[COOK 食譜] 日式昆布豆皮香菇炊飯
[COOK 食譜] 日式櫻花蝦地瓜炊飯
[COOK 食譜] 日式地瓜昆布絲炊飯
[COOK 食譜] 和風紫地瓜南瓜昆布炊飯
[COOK 食譜] 奶油南瓜蘑菇炊飯
[COOK 食譜] 海味櫻花蝦干貝小米五穀飯