[COOK 食譜] 愛爾蘭啤酒燉菜 Irish Stew

每年3月17日是愛爾蘭節日St. Patrick's Day
美國各地有很多愛爾蘭後裔
所以每年也都會慶祝St. Patrick's Day
除了喝喝Guinness之外
拿Guinness來做愛爾蘭啤酒燉菜也很不錯~
主要材料是愛爾蘭的主食馬鈴薯們
這次做的蔬菜版本
喜歡吃肉的人可以加入牛肉或是羊肉一起燉煮
也非常好吃!
*** 愛爾蘭燉肉食譜看這兩篇喔:
黑啤酒版本: [COOK 食譜] 愛爾蘭啤酒燉牛肉 Irish Beef Stew
零酒精版本: [COOK 食譜] 愛爾蘭燉牛肉

材料:
1. 馬鈴薯一顆 (或是小馬鈴薯5-6顆 我用的是彩色的小馬鈴薯們)
*** 彩色馬鈴薯的介紹看這篇: [COOK 食材] 美國常見的彩色馬鈴薯們
2. 燉湯用的大蔥一支 (也可以換成大芹菜)
3. 紅蘿蔔一條
4. 青豆一份（可不加）
5. 蘑菇一份
6. 洋蔥一顆
7. 麵粉三大匙
8. 奶油兩大匙
9. 黑啤酒一罐　通常用Guineess
10. 百里香/迷迭香/海鹽 少許 可以替換成喜歡的香料
11. 番茄醬（或番茄糊）3大匙

步驟：
1. 所有食材洗乾淨之後　切成喜歡的大小
　由於要燉煮一下　所以盡量不要太小塊
2. 奶油放入鍋中加熱融化後　放入洋蔥和紅蘿蔔
3. 炒到洋蔥變軟之後　放入其他蔬菜拌炒2-3分鐘
4. 慢慢灑入麵粉　讓蔬菜們表面裹上一層麵粉的感覺
5. 加入整罐黑啤酒　再加入水到淹過食材的高度
6. 煮滾之後加入番茄醬和調味料們
7. 轉小火燉煮約30分鐘到蔬菜們軟熟即可

愛爾蘭啤酒燉菜有很特別的黑啤酒香味喔～
經過燉煮之後沒有黑啤酒的苦味
反而有很甘甜的滋味！
有興趣的人可以試試看喔！