[COOK 食譜] 超清爽! 蘆筍海帶芽高麗菜捲兒! (純素)

高麗菜能捲的不只是關東煮裡的肉捲兒~
(想吃關東煮肉捲的可以參考這篇: 麻辣味增關東煮+西生菜肉捲)
天氣變熱了 清脆的高麗菜葉裡面捲捲清爽的蔬菜也是非常不錯!

材料:
1. 高麗菜
2. 蘆筍
3. 紅蘿蔔
4. 海帶芽
5. 香油 少許
6. 芝麻/七味粉 少許
以上蔬菜們的份量可以依照自己需要的來準備喔!

步驟:
1. 將所有蔬菜洗乾淨 高麗菜葉盡量完整取下整片的
2. 將蘆筍和紅蘿蔔切成長條
3. 一鍋水加熱到滾 將高麗菜葉/蘆筍/紅蘿蔔/海帶芽 川燙約2分鐘
   (喜歡吃脆一點或是軟一點口感的話可以自行調整燙蔬菜的時間)
4. 川燙後把高麗菜葉/蘆筍/紅蘿蔔泡到冰水中冰鎮一下
5. 海帶芽放到碗中加入一點香油拌一下
6. 將海帶芽/蘆筍/紅蘿蔔 平舖到高麗菜葉上 灑上芝麻和七味粉
    捲起切段 再裝盤就好囉~

非常清爽的蔬菜料理喔!
我喜歡高麗菜葉和蔬菜都還有點脆脆的口感!
不沾醬其實就蠻好吃的~
搭配沙拉醬或是胡麻醬也應該會很不錯!