[COOK 食譜] 半小時四道快速家常菜_2! 香酥鱈魚。麻油紅鳳菜。 金鉤蝦胡瓜。清炒豆芽

半小時四道快速家常菜又來啦~
大家放颱風假可以在家試試~

今天四道菜是
香酥鱈魚
麻油紅鳳菜
金鉤蝦胡瓜
清炒豆芽

香酥鱈魚
材料:
1. 鱈魚
2. 地瓜粉
3. 鹽

步驟:
1. 鱈魚洗乾淨之後 將表面水分擦乾
2. 雙面抹一層薄鹽
3. 外層裹上一層地瓜粉
4. 鍋中加入油 等油燒熱後 放入鱈魚
5. 以中大火煎到兩面金黃香酥即可~


麻油紅鳳菜
材料:
1. 紅鳳菜 一把
2. 薑片 一份
3. 麻油 適量
4. 米酒 一大匙

步驟:
1. 紅鳳菜洗乾淨
2. 適量麻油放入鍋中 把薑片爆香
3. 麻油和薑片的香味散出後 放入紅鳳菜
4. 加入米酒少許水
    將紅鳳菜快炒炒熟就好囉!

金鉤蝦胡瓜
材料:
1. 胡瓜 一份
2. 金鉤蝦  適量
3. 鹽或烹大師 少許
4. 蒜頭 兩瓣

步驟:
1. 胡瓜洗乾淨後 去皮切片
2. 蒜頭拍碎
3. 鍋中加入少許油 燒熱後放入蒜頭和蝦米爆香
4. 放入胡瓜 加入水 (依照胡瓜的量斟酌加水，不需淹過胡瓜)
5. 加入少許鹽或烹大師調味 加蓋悶熟即可

清炒豆芽
材料:
1. 豆芽一份
2. 青蔥 (或韭菜) 少許
3. 鹽 少許

步驟:
1. 青蔥切小段 放入鍋中爆香
2. 把豆芽放入 加入少許鹽調味
    快炒炒熟就好囉!


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