好久沒發球芽甘藍食譜~
來分享個簡單又超香的做法
只要切顆新鮮Shallot
加些香料和球芽甘藍一起烤
就有超好吃的球芽甘藍~
Shallot是類似紅蔥頭的蔬菜
美國超市很容易買到
老外們做菜也很常拿來使用~
和紅蔥頭的作用差不多
一小顆就很香~
如果買不到Shallot用一般的紅蔥頭或洋蔥也很OK~
材料:
1. 球芽甘藍一份
2. Shallot 一顆
3. 檸檬半顆
4. 橄欖油.綜合香料適量
5. 蜂蜜一小匙
步驟:
1. 橄欖油.蜂蜜.香料.半顆檸檬擠出的汁混合均勻
2. Shallot切絲.球芽甘藍切對半
3. 將混合好的醬料們與切好的蔬菜們攪拌均勻
讓所有的蔬菜都均勻裹上醬汁
4. 放入烤箱烤到喜歡的熟度就好~
原本烤過的球芽甘藍就會有種微微的焦糖香氣
我通常在烤之前都會先在橄欖油裡混合少許蜂蜜或是楓糖
烤出來的球芽甘藍會更香甜好吃~
球芽甘藍的介紹和相關食譜看這幾篇喔:
[COOK 食材] 球芽甘藍 Brussels Sprouts
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