[COOK 食譜] 香烤楓糖橄欖油地瓜球芽甘藍 (無奶蛋/五辛素)

很喜歡地瓜和球芽甘藍的組合
吃起來有飽足感又清爽
無論是清炒或是送進烤箱裡香烤都很不錯!
清炒的食譜可以參考這篇:
香料地瓜球芽甘藍 Sweet Potato and Brussels Sprout Hash
這次試了加入一點楓糖的食譜
烤出來的蔬菜們帶著楓糖的香甜氣息
很微妙的美味!

材料:
1. 球芽甘藍 一份
2. 地瓜半條
3. 小花椰菜(Baby broccoli)
4. 楓糖一大匙
5. 橄欖油三大匙
6. 綜合義式香料/海鹽少許

步驟:
1. 所有蔬菜洗乾淨後 地瓜切小丁 球芽甘藍和小花椰菜切成喜歡的大小
2. 將地瓜丁先以水煮約5-7分鐘
3. 煮地瓜的同時 將楓糖/橄欖油/香料/海鹽 在大碗中混合均勻
4. 將煮好的地瓜丁和球芽甘藍及小花椰菜 放入混合好的楓糖橄欖油中
5. 用湯匙攪拌 讓蔬菜的表面都能夠均勻裹上一層楓糖橄欖油
6. 放入烤箱以180-200度C 烤約15分鐘 烤到球芽甘藍和花椰菜表面略焦即可
     (材料多一點的話 要烤久一點)  

楓糖的香氣在烤過之後跟蔬菜們真的蠻搭嘎的喔!
球芽甘藍和地瓜都變得更加美味!