[COOK 食譜] 球芽甘藍鮭魚排佐薰衣草奶油醬

又是有球芽甘藍的食譜
可見我的冰箱裡隨時都可以見到球芽甘藍XDDD
球芽甘藍和香煎鮭魚也是很不錯的組合!
搭配帶著薰衣草香氣的奶油醬汁是多層次的美味!

材料:
1. 鮭魚排一塊
2. 球芽甘藍一份
3. 奶油三大匙
4. 乾燥薰衣草/海鹽少許
5. 白酒3大匙 (可以用水替換)

步驟:
1. 球芽甘藍洗乾淨後切小塊
2. 鮭魚排以紙巾吸乾表面水份
3. 加熱融化一大匙奶油置微起泡 把鮭魚排和球芽甘藍同時放入
4. 以中火將鮭魚排煎到兩面都略成金黃
    如果鮭魚排較厚的話 可以用中小火慢煎 以免表面太焦
5. 煎鮭魚的同時將球芽甘藍略微拌炒 煎好的鮭魚排先取出裝盤以免太焦
6. 繼續將球芽甘藍炒熟後 將剩下兩大匙的奶油/少許薰衣草/海鹽/白酒加入
7. 以中小火煮到醬汁收乾剩下約1/2時即可關火淋在煎好的鮭魚排上

帶著薰衣草香氣的奶油醬汁跟鮭魚排很搭喔!
球芽甘藍的部分可以替換成綠花椰菜也很棒!